Coltello Deba Shun Pro Sho - 21 cm
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
319,00 €
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Il coltello Shun Pro Sho Deba è un potente strumento giapponese tradizionale, progettato specificamente per preparare e filettare grandi pesci. La sua lama pesante e larga di 21 cm lo rende ideale per tagliare attraverso le ossa e separare le teste dei pesci. La lama è realizzata in acciaio AUS10 di alta qualità e resistente alla corrosione, indurita a 60 HRC. Fondamentale, il filo è affilato a un angolo di 45° su un lato (con un solo bisello) per una precisione di taglio estrema. Il profilo piatto con superficie concava riduce l'attrito, mentre l'elegante manico in Pakkawood nero offre una presa sicura e tradizionale a forma di castagna.
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Per saperne di più su questo marchio
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Coltello Deba Shun Pro Sho - 21 cm
Il coltello Shun Pro Sho Deba è un potente strumento giapponese tradizionale, progettato specificamente per preparare e filettare grandi pesci. La sua lama pesante e larga di 21 cm lo rende ideale per tagliare attraverso le ossa e separare le teste dei pesci. La lama è realizzata in acciaio AUS10 di alta qualità e resistente alla corrosione, indurita a 60 HRC. Fondamentale, il filo è affilato a un angolo di 45° su un lato (con un solo bisello) per una precisione di taglio estrema. Il profilo piatto con superficie concava riduce l'attrito, mentre l'elegante manico in Pakkawood nero offre una presa sicura e tradizionale a forma di castagna.
| SKU | KAI-VG-2003 |
|---|---|
| Dimensioni | Lama: 21 cm Manico: 13 cm |
| Materiale | Manico in materiale: Pakkawood, nero |
| Peso | 241 gr |
| Manutenzione | Pulizia: Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con sapone delicato e asciugare completamente con un panno morbido. NON utilizzare una lavastoviglie. Cura del manico: Applicare periodicamente un olio vegetale neutro o olio di camelia sul manico in Pakkaw |
| Dettagli | Questo è un coltello Deba della rinomata serie Shun Pro Sho, caratterizzato da un filo unilaterale (a filo singolo). |
| Ulteriori informazioni | Durezza Rockwell: 60 (±1) HRC |
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